Refrescos naturais sempre à mão

Essa dica faz com que você tenha à mão uma jarra de refresco natural sem a sujeira de sempre, porque essa sujeira você fará apenas uma vez e dependendo da quantidade de frutos dá para umas cinco jarras ou mais e de quebra não ter que recorrer a refrigerantes artificiais e bem mais caros.


Essa experiência, nós fizemos com laranja e limão, na base de cada 5 laranjas um limão tahiti grande, para torná-la mais ácida, mas pode ser feita com várias outras frutas sumosas também trituradas no liquidificador (abacaxi, maracujá, uvaias  etc.)

- Lave bem a casca das frutas a serem espremidas.
- Coloque dentro de um saco plástico desses de alimento (tipo ziploc) e leve ao congelador cujo tempo de permanência lá dependerá da quantidade de frutos preparados. Esse tempo é empírico e serve para gelar  bem as frutas mas não congelá-las, o que dificultaria a espremeção.

- Prepare o espremedor, retire as frutas do congelador, parta-as, comece  a espremer e vá juntando na jarra (aqui você peneira o suco).

- Quando você perceber que a quantidade já dá para uns três copos, encha-os e leve-os imediatamente ao congelador.

- O truque é evitar que a luz oxide a vitamina C da laranja e do limão, por isso a pressa e isso dá para fazer nuns cinco minutos. O pré-resfriamento é para ajudar na conservação do sumo quando estiver trabalhando com ele.

- Depois de congelado, você poderá arrumar melhor os copos no congelador que poderão ficar dispostos como garrafas de vinho ocupando menos espaço dentro do congelador.

- Para fazer o refresco, peque um copo com o suco congelado, jogue um pouco de água de torneira por fora para desprender do gelo e ponha dentro de uma jarra. Acrescente a água, o açúcar e mexa até disolver o suco congelado. Você terá um refresco gelado e saudável fazendo aquela sujeira uma vez só.  A agitação para dissolver o açúcar serve também para dissolver   o suco congelado que de tabela deixa o refresco gelado sem precisar obviamente de acrescentar gelo.

Obs.: No caso de limão (eu usei o tahiti), não esprema muito para não pegar o amargor da entrecasca, esprema o suficiente para retirar o suco

       Se a jarra for de vidro, evite bater a colher nas paredes da mesma.